Над этим супом придётся попотеть, но результат того однозначно стоит — всей нашей семье, включая полуторогодовалую доченьку, его вкус очень нравится. После такого супа по телу начинает разливаться приятное тепло. А запах… сливочно-помидорный! Очень нежный суп.
Ингредиенты:
- куриное филе 300-400 гр
- вода 2 л
- соль 2 ч л
- лук-порей (белая часть стебля)
- брокколи 300 гр
- помидор 1 шт
- тёртый сыр 70 гр
1. Поставить воду в кастрюле на огонь, довести до кипения и посолить.
2. Положить в воду куриное филе.
3. Промыть стебель лука-порей, отделив его от внешних листьев.
4. Разрезать стебель вдоль, а затем полукольцами.
5. На сковороде с толстым дном или в сотейнике на маленьком огне растопить небольшой кусочек сливочного масла. Как только масло растопится, положить лук-порей.
6. Брокколи промыть и мелко нарезать.
7. Брокколи добавить в сковороду и перемешать, тушить 5 минут, помешивая.
8. Вынуть из бульона куриное мясо.
Бульон процедить и добавить в сковороду.
9. Помидор помыть и порезать небольшими кусочками.
После чего отправить к остальным ингредиентам.
Тушить, помешивая, 5 минут.
10. Пока суп готовится, нарезать куриное мясо на кусочки.
11. Добавить курицу в суп.
И размешать.
12. Натереть сыр.
И отправить его в суп, хорошенько размешав до полного расплавления сыра.
13. Попробовать суп на соль, если не хватает — досолить. Накрыть суп крышкой и выключить огонь.
Приятного аппетита всей вашей семье! 🙂
