Не знаю, как у вас, а у нас уже вовсю черешня идёт 🙂 Конечно, её можно съесть и просто так. Но если просто так уже надоело, то можно запросто испечь вот такой вкусный фруктовый пирог. Яблочная сочность делает тесто очень мягким и приятным, а черешня даёт свою прелесть (а если она с кислинкой, то это даже ещё вкусней).
На полдник после сладкого дневного сна с чашечкой молока или свежего сока, а может быть даже и чая — отличный вариант для лета!
сливочное масло 200 гр (достать из холодильника за час)
куриное яйцо 3 шт (достать из холодильника за час)
сахар 80 гр
сок 1 апельсина (можно заменить другим соком) 50 мл
пшеничная мука 200 гр
черешня — несколько ягод
яблоко 1 шт
корица (по желанию)
1. Самое главное в этом пироге — это черешнеое присутствие. Я бы не стала заменять черешню в этом случае на какую-то другую ягоду. Попробуете — поймёте, почему 🙂
Итак, начнём. Сливочное масло должно быть тёплым и мягким. Приготовьте большую миску и отправьте в неё всё масло, смешав с сахаром.
Кстати, небольшой совет: если ваше масло стояло в холодильнике не в маслёнке, а прямо в своей обёртке, не перекладывайте его, достаньте его из холодильника и пусть в течение часа так и побудет в обёртке — в миску его потом очень легко переложить ложкой, а вот самой обмасленной обёрткой очень здорово можно будет смазать форму для выпечки 🙂
Взбейте масло с сахаром. На это должно уйти минуты три-четыре.
2. По одному добавьте в миску 3 яйца, каждый раз взбивая по минуте.
3. Влейте в миску апельсиновый сок (если отжать 1 средний апельсин, получится примерно 50-60 мл сока).
И снова взбить.
4. Просеянную муку добавить в тесто.
Ещё раз взбить. Тесто должно получиться таким тяжёлым, тягучим, густым.
5. Смазать дно и стенки формы сливочным маслом (помним про обёртку, так правда удобней!)
И присыпать мукой.
6. Выложить тесто и разровнять его ложкой или лопаткой.
7. Помыть черешню, разделить каждую ягодку на 2 половинки, достать косточки. Яблоко почистить от кожуры и нарезать дольками.
Выложить черешню с яблоком. Как? А как душа пожелает! 🙂
8. Хотите получить аромат, от которого все домашние на кухню прибегут, захватив с собой соседей и случайных прохожих?)) Посыпьте пирог сверху щепоткой корицы!
Ну а теперь в духовку! Выпекайте пирог 30 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!
