Свекольный салат наверняка знаком всем вам. Готовится он за три минуты, съедается ещё быстрей 🙂 А вкусно как! Гемоглобин повышает, высокое давление снижает, пищеварение регулирует — здорово ведь!
К тому же свёклу запросто можно назвать настоящим скоплением полезностей. В ней содержатся в большом количестве фосфор, калий, йод, сера, кальций, магний, микроэлементы (бор, марганец, цинк, фтор, кобальт), витамины (С, В1, В2, B6, Bs, Р, РР, каротин), а также ценный пигмент бетанин и азотистое вещество бетаин — это уникальные, пока не обнаруженные в других овощах алкалоидоподобные соединения, способствующие расщеплению и усвоению в организме человека белков животного и растительного происхождения.
свекла 1 шт
сметана 2 ст л
сливки 1 ч л
соль по вкусу
чеснок по желанию
1. Для начала свёклу нужно сварить, в этом-то и заключается почти вся суть приготовления этого блюда 🙂 Как варить свёклу? А очень просто! Нужно налить в небольшую кастрюлю воды, довести воду до кипения, свёклу хорошенько помыть (но не чистить!!!), положить в кипящую воду и варить 1 час, посматривая, чтобы вода не выкипела. Солить свёклу лучше уже в готовом, сварившемся виде, так она сохранит все свои питательные свойства. Знающие люди советуют не отрезать перед варкой у свёклы хвостик, чтобы она не посветлела 🙂
2. Готовую свёклу остудить в холодной воде, затем почистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке.
3. Добавить сметану.
4. Выдавить или мелко-мелко нарезать 1 крошечный зубчик чеснока.
5. Всё хорошенько перемешать, посолить по вкусу.
6. И добавить немного сливок — свёкла станет намного вкусней.
Снова перемешать и подавать на стол! Кстати, для привлечения внимания можно использовать и такой метод 🙂
Хотя моей дочке этот салат и без украшений нравится))) Как только видит свёклу, сразу кричит «нямнямку даааай» 🙂
Приятного аппетита!
