Котлеты. Кажется, их умеют делать абсолютно все. Что сложного — вымесить фарш, смешать с яйцом, слепить котлеты и готово! Но котлеты котлетам рознь 🙂 Я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных нарядных котлет, которые наверняка придутся по душе как взрослым, так и малышам. Ощутимый плюс: мы не будем их жарить, мы их запечём в духовке!
Ингредиенты:
- 0,5 кг мясного фарша (говядина)
- панировочные сухари 3 ст л
- куриное яйцо 1 шт
- сметана 1 ст л
- соль 1 ч л
- помидор 1 шт
- сыр (ваш любимый) 50 гр
- сливочное масло 5 гр
1. Подготовить панировочные сухари.
2. Яйцо разбить в миску с сухарями.
3. Туда же добавить фарш
Сметану
И соль.
4. Вымесить фарш при помощи венчика, ложки, вилки или рук.
5. Для того, чтобы котлеты получились плотными и не развалились, их нужно правильно сформовать, а для этого из фарша нужно «выбить» весь ненужный воздух. Специально для этого случая я записала весь процесс на видео:
Оформить котлеты таким образом.
6. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла.
7. Выложить котлеты в форму.
8. Помыть помидор.
И нарезать его круглыми дольками.
Разложить дольки на котлеты.
9. Натереть сыр и посыпать им котлеты сверху.
11. Форму для запекания поставить на противень и налить на его поверхность немного воды (не в форму с котлетами, а на внешний противень!)
12. Отправить котлеты в духовку на 30 минут при температуре 200 С. Если ваша духовка сильно печёт, лучше поставить температуру поменьше или накрыть всё сооружение листом фольги, закрепив его по краям формы — чтобы сыр не подгорел, а лишь зарумянился.
13. Через полчаса котлеты должны выглядеть примерно так:
Пусть то, что вокруг каждой котлеты образовалась небольшая «лужица» серого цвета вас не пугает — это жир вместе с расплавившимся сыром.
14. Котлеты аккуратно вытащить из формы и подать на стол с гарниром или без 🙂 Они и сами по себе хороши.
Приятного аппетита!
