Кремовые нежнейшие супы-пюре готовятся не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Нужно-то всего ничего: блендер, любовь и немножко терпения :)

О полезности овощей в рационе малышей мы уже неоднократно говорили, но само по себе это блюдо может стать самым любимым для тех детей, у которых ещё нет целого набора зубов для того, чтобы справиться с овощными кусочками. Мягкая консистенция и очень нежный вкус — однозначные достоинства этого блюда!


лук репчатый 1 шт
лук-порей 1 стебель
перец болгарский 1 шт
картофель 2 шт
цветная капуста 1/2 среднего вилка
сливочное масло 30 гр
чеснок
вода
соль по вкусу

1. Почистить луковицу.



И нарезать.



2. Лук-порей помыть.



И нарезать кольцами.



3. Кусочек сливочного масла растопить в кастрюле или в сковороде с толстым дном.



И как только масло полностью растопится,



выложить оба вида лука. Нужно поставить самый маленький огонь.



4. Картофель помыть и почистить.



После чего нарезать кусочками.



И отправить к луку, перемешав.



5. Помыть болгарский перец (лучше подойдёт красный или жёлтый, потому что зелёный окрасит в свой цвет весь суп).



Разрезать и удалить семена.



Нарезать кусочками.



И добавить в кастрюлю. Перемешать.



6. Цветную капусту помыть.



И нарезать.



Отправить в кастрюлю и перемешать.



7. Добавить немного воды (она не должна покрывать овощи целиком) и посолить.



И поварить под крышкой 7-10 минут.



8. При помощи погружного блендера довести овощи до консистенции густой сметаны.



9. Пока суп немного остывает, можно приготовить ещё кое-что очень вкусное: сухарики с чесноком (они восхитительно сочетаются с этим супом).



Нарезать хлеб ломтиками, посыпать солью и натереть разрезанным вдоль зубчиком чеснока.



Подсушить ломтики хлеба можно в духовке (5-7 минут при 150С), а можно и свежими съесть :) Хлеб получается таким ароматным, что устоять просто невозможно! Моя дочь с удовольствием съела парочку.

Приятного аппетита вам и вашей семье! :)