Авторизация



Напомнить пароль
Регистрация

РецептыКрем-суп из цветной капусты

Супы кремовой консистенции на редкость хороши! Они превосходно подходят для самых маленьких и при этом нравятся многим взрослым. Состав таких супов может быть очень разным, но чтобы сильно не нагружать детские желудки, овощных компонентов в нашем сегодняшнем супе будет всего три: цветная капуста, картофель и морковь.

Суп получается очень нежным, съедается с космической скоростью =)
Кстати, для тех мам, которые ещё и для мужей рецепты подсматривают — очень рекомендую (добавьте в тарелку любимому мужу мелко нарезанный чеснок, посыпьте любимыми приправами, можно даже поперчить и подавайте!)



для супа:

цветная капуста (небольшой экземпляр)
морковь 1 шт
картофель 1 шт
вода 1 литр
сливки (по желанию) 1 ст л
тёртый сыр (по желанию) горстка

суп можно заправить фаршем:

лук репчатый 1 шт
фарш говяжий 100 гр

1. Цветную капусту помыть, срезать потемневшие участки, если такие вдруг есть.



Отделить соцветия руками или ножом — неважно, всё равно потом будем использовать блендер.
Опустить соцветия в закипающую подсоленную воду.



2. Картофель почистить от кожуры, помыть и нарезать кубиками.



Отправить в кастрюлю к капусте. Варить, прикрыв неплотно крышкой.

3. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать.



Сковороду поставить на слабый огонь, смазать растительным маслом и выложить лук.



4. Отделить нужное количество фарша.



И добавить фарш к луку на сковороду, отщипывая пальцами маленькие кусочки.



Налить в сковороду четверть стакана воды и тушить фарш, накрыв крышкой.



5. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке, добавить в суп.



6. Проверить суп на готовность — для этого нужно выловить из супа кусочек картофеля и попробовать наколоть его на вилку: если кусочек жёсткий, поварите ещё, если мягкий — выключайте огонь.
При помощи погружного блендера довести суп до однородной консистенции.



7. При желании можно добавить в суп немного сливок — это сделает его ещё нежней.



Перемешать всё, суп должен получиться в меру густым, вот таким:



8. Натереть сыр.



И добавить его уже непосредственно в тарелки перед подачей горячего супа.



9. Заправить суп фаршем.



И звать всех к столу! =)



Приятного аппетита вам и вашей семье! =)

Комментарии (1)

rss свернуть / развернуть
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Яндекс.Метрика