Авторизация



Напомнить пароль
Регистрация

РецептыКотлеты мясные (из говядины) - 3 способа приготовления

Котлеты. Какими они бывают? Рецептов существует великое множество, но для себя и своей семьи я готовлю котлеты чаще всего именно по этому рецепту — всем очень нравится их вкус.

Важно то, что приготовить котлеты из такого фарша можно как на сковороде, так и на пару или в духовке.




овсянка «Экстра» (не цельнозерновая) 2 ст л
кипяток 0,5 стакана
фарш из говядины 300-350 гр
лук репчатый 1 шт
яйцо куриное 1 шт
соль 0,5 ч л

1. Секрет вкусности и полезности этих котлет в овсянке — она действует и как связующий элемент, и как полезное и сытное дополнение к говяжьему фаршу. Итак, овсянку нужно залить кипятком, размешать и настоять 3-4 минуты.



2. В миску выложить фарш.



3. Разбить яйцо.



4. Добавить соль и уже настоявшуюся овсянку в фарш.



5. Луковицу мелко-мелко нарезать или натереть на тёрке и тоже добавить в фарш.



6. Руками, ложкой, вилкой или венчиком размешать фарш до однородности.



Сформировать котлеты, отбив их:





7. Дальше — три пути.

Первый: запечь котлеты в духовке.
Для этого нужно смазать форму для запекания кусочком сливочного масла.



Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.



Поставить форму на противень или в другую форму бОльшего размера и налить во внешний противень немного воды (чтобы котлеты не были сухими — 0,5 стакана хватит).



Отправить котлеты в духовку и запекать их 25-30 минут при температуре 190 С.

В итоге котлеты должны выглядеть так — не пугайтесь, из них выделится сок серого цвета, это нормально :) Сами котлеты сохранят свою первоначальную форму и очень легко от этого сока отделятся.



Второй путь: их можно пожарить на сковороде.
Для этого нужно смазать сковороду растительным маслом (оливковым, подсолнечным, ...) и обжарить их сначала с одной стороны, затем с другой (по 7-10 минут с каждой стороны). В конце я обычно накрываю сковороду крышкой, делаю маленький огонь и они «доходят» ещё минут 5-7.



И третий путь: приготовить их на парУ.
Для этого налейте в кастрюлю стакан воды, поставьте на огонь, дождитесь закипания, сверху разместите дуршлаг или сито, выложите сформованные котлеты, накройте крышкой и пропарьте их с обеих сторон по 10 минут.



Выбирайте подходящий вариант и готовьте так, как вам нравится!

Приятного аппетита! ;)

Комментарии (2)

rss свернуть / развернуть
Большое спасибо за рецепт! Очень просто и диетично. Готовила в духовке)
свернуть ветку
комментарий был удален
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Яндекс.Метрика