Драники – это классическое блюдо белорусской кухни, которое любят не только в Беларуси, но и во многих других странах. Драники – это плоские шарики из тертой картошки, которые обжариваются до золотистой корочки и подаются горячими с соусом, сметаной, маслом или другими добавками на выбор. В этой статье мы расскажем, как быстро и легко сделать драники из картошки, а также поделимся с вами несколькими советами и рецептами.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Для приготовления драников вам понадобится картофель, лук, яйцо, мука, соль и перец. Начните с того, чтобы очистить и промыть картошку. После этого нарежьте ее на кусочки и пропустите через мясорубку или терку. Добавьте небольшое количество соли и избавьтесь от излишней влаги, промокнув картофель тканью. Лук необходимо очистить и мелко нарезать.
Шаг 2. Смешивание ингредиентов
Смешайте картошку, лук, яйцо и муку. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 3. Обжаривание
Разогрейте сковороду и нанесите на нее небольшое количество масла. Ложкой выложите массу на сковороду и распределите ее по всей поверхности, чтобы получить плоские круглые шарики. Обжаривайте драники на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые драники вынимайте на тарелку и держите на теплом месте до подачи на стол.
Советы по приготовлению драников:
- Если картошка содержит много крахмала, то перед теркой ее следует промыть теплой водой.
- Чтобы драники получились более воздушными и легкими, добавьте в массу немного соды, завернув ее в марлю.
- Если вы хотите приготовить драники без использования муки, можно использовать манную крупу.
Рецепты драников:
1. Драники с сыром
Вам понадобятся: картофель — 1 кг, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., твердый сыр — 150 г, мука — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу. Сыр натрите на мелкой терке. Слегка обжарьте лук и добавьте к сыру. Смешайте картошку, яйцо, муку, соль и перец. Добавьте смесь с луком и сыром. Готовьте драники до готовности.
2. Драники с куриным филе
Вам понадобятся: картофель — 1 кг, куриное филе — 300 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу. Нарубите куриное филе мелкими кусочками и обжарьте на сковороде со луком до золотистой корочки. Смешайте картошку, яйцо, муку, соль и перец. Добавьте куриное филе со луком и тщательно перемешайте. Готовьте драники до готовности.
3. Драники с грибами
Вам понадобятся: картофель — 1 кг, грибы — 300 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., соль, перец — по вкусу. Нарубите грибы мелкими кусочками и обжарьте на сковороде со луком до золотистой корочки. Смешайте картошку, яйцо, муку, соль и перец. Добавьте грибы со луком и тщательно перемешайте. Готовьте драники до готовности.
В заключение, драники – это простое, питательное и вкусное блюдо, которое с легкостью можно готовить даже в будний день. Попробуйте наши рецепты драников и наслаждайтесь их вкусом.
