Котлеты из вареной свеклы — рецепт, которые замечательно подходят для вегетарианцев и для тех, кто опасается прожарки. Такой тип котлет идеально подходит для вегетарианцев, поскольку в этом рецепте отсутствуют мясные ингредиенты. Кроме того, котлеты набитые вареной свеклой намного полезнее обычных мясных котлет.
Котлеты из вареной свеклы — рецепт, где в качестве основного ингредиента используется вареная свекла, к которой добавляют яйца, муку, сметану, зелень и другие приправы. Эти котлеты отличаются своим необычным вкусом, они более сочные и богатые витаминами, чем мясные аналоги.
Итак, начнем с нескольких базовых рецептов, которые доступны как для новичков, так и для опытных поварам.
Рецепт №1: котлеты из вареной свеклы со сметаной
Ингредиенты:
- 300 г вареной свеклы
- 1 яйцо
- 60 г муки
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. растительного масла
- молотый черный перец
- соль по вкусу
Приготовление:
1. Вареную свеклу мелко порезать.
2. Переложить свеклу в миску.
3. Добавить сметану, муку.
4. Разбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
5. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородности.
6. Сформировать котлеты.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом.
8. Обжарить котлеты на довольно сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными со свежей зеленью или салатом.
Рецепт №2: котлеты из вареной свеклы в сочетании с картофелем
Ингредиенты:
- 300 г вареной свеклы
- 200 г вареного картофеля
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 40 г творога
- 1 ст. л. крупной молотой горчицы
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень по вкусу
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Натереть свеклу на мелкой терке, добавить картофель, перемешать.
2. Добавить яйцо, муку, творог.
3. Добавить крупную молотую горчицу, чеснок, зелень и соль по вкусу.
4. Все хорошо перемешать до однородности.
5. Сформировать котлеты.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Обжарить котлеты на довольно сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными со свежей зеленью или салатом.
Рецепт №3: котлеты из вареной свеклы с фетой и овощами
Ингредиенты:
- 300 г вареной свеклы
- 50 г феты
- 1 яйцо
- 50 г муки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 стакана овощной смеси (морковь, лук, болгарский перец)
- зелень по вкусу
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Мелко порезать вареную свеклу, перемешать с мукой и фетой.
2. Добавить яйцо и все тщательно перемешать до однородности.
3. Добавить в смесь овощную смесь, хорошо перемешать.
4. Оставить почти на 30 минут отдохнуть в холодильнике.
5. Сформировать котлеты.
6. Разогреть сковороду с растительным маслом.
7. Обжарить котлеты на довольно сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
8. Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными со свежей зеленью или салатом.
Котлеты из вареной свеклы представляют собой прекрасный способ разнообразить свой рацион, здоровое и вкусное блюдо, в котором отсутствуют мясные ингредиенты. Вареная свекла имеет высокую концентрацию витаминов и минералов, а благодаря котлетам она становится главным ингредиентом традиционного блюда. Она отличается прекрасным вкусом и ароматом, идеально подходящим для приготовления котлет. Выбирайте рецепт, который больше всего вам подойдет и наслаждайтесь замечательным блюдом.
