Сегодня всё очень просто и очень вкусно — картофельные кружочки под сыром :) Если всё сделать правильно, картофель получается просто невероятно нежным, мягким и тающим. 



Читать дальше

иногда даже любимые котлеты с пюре надоедают, тогда маме приходится срочно выдумывать что-то новое. так и появилось блюдо, которое мой сын назвал «вулканчиками». устами младенца глаголет истина, как известно, поэтому название оставили. блюдо нравится всем, поэтому готовим сразу много. для приготовления нужно:
картофель —  5-6 штук средних;
фарш мясной — 300 гр;
яйцо куриное — 1 шт.;
морковь — 1шт;
лук — 1 шт;
масло сливочное;
мука;
томатная паста;
сметана;
соль.
картошку чистим, режем, ставим варить. в это время в фарш мелко трём морковку, режем лук (его можно заменить зелёным луком, тоже мелко порезанным), солим. овощи нужны для сочности. в сваренный картофель добавляем масло, разминаем, немного остужаем, добавляем яйцо и немного муки. пюре должно быть не таким, как обычно, а более густым, плотным. на противень, смазанный растительным маслом (можно для надёжности застелить его пергаментом), столовой ложкой выкладываем картофель, формируя горочки, в середине которых чайной ложкой (можно и руками — кому как удобнее) делаем углубление. углубления заполняем фаршем. смешиваем томатную пасту и сметану, поливаем этим соусом вулканы — это лава. запекаем при 180 градусах около 30 минут. кушать вкуснее всего горячими, с пылу, с жару!

Да, так вот соригинальничала :) Название не из простых вышло. Но зато суть передаёт :) Многие недолюбливают мясо индейки за сухость и жестковатость. Есть этой проблеме решение! Во-первых, попробуйте взять для приготовления не филе индейки, а бедро — это мясо по вкусу совсем не похоже на птичье, а напоминает скорее или свинину, или говядину. А, во-вторых, дочитайте рецепт до конца и тогда вы узнаете, как же из кабачков сделать подушку (и, главное, ЗАЧЕМ?)))



Читать дальше

Сегодня — рыбный рецепт. Рыбу мы с дочкой очень любим! Это и вкусно, и легко, и питательно, и очень полезно. Приготовить такое простое блюдо можно всего за 15 минут. Есть такую рыбку можно и горячей, и остывшей! Несомненный плюс также ещё и в том, что подавать рыбу в кляре можно как с гарниром, так и без него. На мой взгляд, больше всего тут подойдёт нежный сметанный крем с укропом и свежими огурцами.

Кстати, и на праздник можно приготовить :) Очень нарядно выглядит.


Читать дальше

Если готовить вы начали не так давно, если хотите научиться сразу готовить вкусно и удобно, если времени для экспериментов и выяснений нет, то вы по адресу. Сегодня я расскажу вам о том, как варить вкусную гречку, которую потом можно употреблять и в качестве гарнира к мясу, и к овощам, и даже в качестве самой себя — гречневой каши (сладкой, с молоком или солёной, с оливковым маслом).

Гречка довольно капризна и научиться её готовить с первого раза получается далеко не у всех, так что на всякий случай готовым надо быть ко всему :) В любом случае, вкусы у всех нас разные, кто-то любит гречку рассыпчатую, а кому-то больше нравится поразваристей и понежней. К тому же, сама гречка в разных странах может отличаться по свойствам. Со временем вы наверняка найдёте свою золотую середину — своё соотношение воды и гречки. Я же хочу рассказать вам о той гречке, которую любим есть мы, вдруг и вам понравится :)



Читать дальше

Этот рецепт любим мной с детства, потому что именно так куриные ножки готовила (и готовит до сих пор) моя бабушка. Правда, раньше она делала это в чугунке, но я обнаружила, что для приготовления вкуснейших куриных ножек можно использовать и широкую кастрюлю с толстым дном, и глубокую тяжёлую сковороду — как раз недавно я купила сразу ставшую любимой сковороду с керамическим покрытием, в которой очень удобно всё тушить на медленном огне. Так что вооружитесь нужными приспособлениями и вперёд! :)

Сразу скажу, ингредиенты самые простые — лук, чеснок, морковь, болгарский перец и, конечно же, сами ножки! :)
А рецепт всё равно волшебный)))


Читать дальше

Гуляш — довольно распространённое блюдо. Наверняка, многие умеют его готовить. А для тех, кто не умеет, главное запомнить одно — не торопиться! И тогда всё получится :)

Правильно приготовленное мясо становится совсем мягким, поэтому я и размещаю этот рецепт тут — это блюдо смогут есть даже те, у кого зубов ещё не слишком много. Нежное картофельное пюре и вот такое мягкое мясо с сочной ароматной подливкой — отличный вариант обеда! К тому же, готовить для ребёнка отдельно не придётся, это блюдо можно есть всей семьёй! Очень вкусно, правда! ;)



Читать дальше

Я снова про индейку. Мясо индейки считается очень полезным, вы знали об этом? Жира в этом мясе практически нет, белка и витаминов много, а самое главное, что аллергии это мясо практически никогда не вызывает. Поэтому и знакомство малышей с мясом советуют начинать именно с индейки.

Ну а если ваши дети уже немного подросли, умеют держать вилку с ложкой, да ещё и жуют самостоятельно уже давным-давно, то приготовить такое аппетитное блюдо вам просто непременно нужно!



Читать дальше

Новый Год уже практически на носу и я решила всё-таки успеть с последним рецептом-подсказкой для детского праздничного стола — ничего сложного, зато, как всегда, быстро и вкусно!

Готовится в два счёта! Но для тех, у кого совсем нет времени разбираться, что к чему — всё в подробностях :)


Читать дальше