Приготовить вкусный обед из ароматной сочной курицы с нежным картофелем на самом деле не так уж сложно. Главный секрет — готовить нужно с любовью :) И если вам по какой-то причине сам процесс не приносит радости, то просто думайте о том, кто эту вкуснятину будет есть, а уж тогда результат ваших стараний наверняка оценят по достоинству!



Читать дальше

Дорогие друзья! Сегодня мы продолжаем знакомиться с рецептами Юлии Высоцкой — актрисы, телеведущей, замечательной хозяйки и энергичной красавицы, а также автора кулинарного проекта «Едим дома!» (это сообщество самой домашней еды, где можно хвастаться своими кулинарными достижениями и спрашивать, не стесняясь, как и что приготовить).



Сегодня я предлагаю познакомиться с простым домашним блюдом, которое прекрасно подойдёт как для малышей, так и для взрослых — сытный и питательный обед в виде гречки с овощами.




Читать дальше

В Венгрии, откуда родом этот рецепт, принято есть вкусно и сытно. И сегодня мы будем готовить классическое блюдо венгерской кухни — паприкаш. Традиционно паприкаш готовят из рыбы, курицы, телятины или ягнёнка, но никогда не готовят из говядины, гусятины, баранины, утки или дичи, потому как главное требование при приготовлении настоящего паприкаша звучит как: «Ни жирного, ни чёрного мяса».

Конечно, мне пришлось немного изменить оригинальный рецепт и, возможно, сами венгры никогда бы не узнали в моём блюде свой знаменитый паприкаш, но мы ведь готовим для самых маленьких и поэтому жарить мы курицу не будем, а будем её тушить. Саму паприку (приправу из спелого красного стручкового перца) нам тоже придётся исключить. Так что название пусть останется венгерским, а еда получится вкусной и полезной, но детской =)



Читать дальше

Телятина — один из самых нежных видов мяса. Сырое мясо телёнка должно быть нежно-розового цвета. Готовится это блюдо легко, сложных манипуляций не требует, так что много времени не отнимет =)



Читать дальше

Рецепт чрезвычайно прост, всё готовится очень быстро, а результат приятный, сытный и вкусный, как всегда :)

И, между прочим, большое количество калия в баклажанах оказывает благоприятное действие на работу сердца, что очень важно знать :) Научитесь готовить баклажаны и ешьте их всей семьёй, это очень полезно!

А при покупке следует обязательно помнить, что баклажаны любого вида должны быть упругими наощупь и тяжелыми, кожура – без пятен и повреждений.



Читать дальше

Многие специалисты в области питания склоняются к тому, что чередование рыбных блюд и блюд из мяса теплокровных животных в рационе человека является самым лучшим вариантом. Пищевая ценность рыбных блюд определяется содержанием в них белков, жиров, минеральных веществ (в рыбе преобладают кальций, натрий, магний, сера, хлор и фосфор) и витаминов.

Кроме того, не уступая по питательности мясу, рыба легче усваивается, что иногда порождает неверное представление, будто она не достаточно сытна. В действительности рыба насыщает так же хорошо, как и мясо, но ее рыхлые, мягкие ткани легко перевариваются, и она не дает такого длительного ощущения сытости, как мясо. Но это свойство рыбы следует считать ее достоинством, а не недостатком!

Рыбное суфле в таком виде можно и на прогулку с собой взять, и на пикник. Держать его в руках малышу будет очень удобно!



Читать дальше

Очень многие дети любят макароны — трубочки, рожки, паутинку, спагетти, буквы или звёздочки. Их можно есть руками, можно накалывать на вилку, а можно и в тарелку с головой нырнуть :) Чтобы нырять было приятней, предлагаю приготовить макароны с вот этим вкусным мясным соусом. Готовить будем быстро и легко!




Читать дальше

Мясо индейки — очень ценный белковый продукт, являющийся важнейшим источником полноценного белка животного происхождения. Кроме того, мясо индейки в сравнении с другими видами птичьего мяса богаче витаминами группы В и имеет самое низкое содержание холестерина. Белка много, а жира мало!  Совершенно не случайно рядом с индейкой в этом блюде оказался кабачок цукини — по сравнению со своими белыми собратьями, этот зелёный овощ намного нежней, поэтому как нельзя кстати подходит к нежному мясу индейки.  Гарнир может быть абсолютно любым, я выбрала гречку.

 
Читать дальше

Тортеллини, пансути, равиоли, каннеллони, ризотто, лазанья — как красиво звучат названия этих итальянских блюд! И кто сказал, что всё это очень сложно и не для детей? Нет, мы не станем обделять наших любимых малышей и непременно приготовим для них что-нибудь итальянское, например, вот эти фрикадельки в соусе со спагетти. Конечно, для приготовления детского блюда из соуса придётся исключить вино с перцем и обжаривание заменить тушением, НО вкус от этого ничуть не ухудшится!



Читать дальше

Картофельное пюре — моя любимая еда из детства. В своём самом обычном виде оно так и не смогло мне надоесть, но место для эксперимента всегда должно быть! Поэтому я предлагаю необычный вариант пюре — с желтком (он богат витаминами А, Е, В2, В6, В12, K, а также холином, улучшающим память, лецитином, очищающим кровеносные сосуды и минералами — кальцием и железом) и с сельдереем (в нашем случае сельдерей будет сырым, а это значит, что все витамины, в том числе и витамин С, укрепляющий организм и помогающий иммунитету справиться с весенними простудами, останутся целыми и невредимыми! Кстати, эфирное масло, находящееся в стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока, вызывая аппетит). Давайте попробуем!


Читать дальше