иногда даже любимые котлеты с пюре надоедают, тогда маме приходится срочно выдумывать что-то новое. так и появилось блюдо, которое мой сын назвал «вулканчиками». устами младенца глаголет истина, как известно, поэтому название оставили. блюдо нравится всем, поэтому готовим сразу много. для приготовления нужно:
картофель —  5-6 штук средних;
фарш мясной — 300 гр;
яйцо куриное — 1 шт.;
морковь — 1шт;
лук — 1 шт;
масло сливочное;
мука;
томатная паста;
сметана;
соль.
картошку чистим, режем, ставим варить. в это время в фарш мелко трём морковку, режем лук (его можно заменить зелёным луком, тоже мелко порезанным), солим. овощи нужны для сочности. в сваренный картофель добавляем масло, разминаем, немного остужаем, добавляем яйцо и немного муки. пюре должно быть не таким, как обычно, а более густым, плотным. на противень, смазанный растительным маслом (можно для надёжности застелить его пергаментом), столовой ложкой выкладываем картофель, формируя горочки, в середине которых чайной ложкой (можно и руками — кому как удобнее) делаем углубление. углубления заполняем фаршем. смешиваем томатную пасту и сметану, поливаем этим соусом вулканы — это лава. запекаем при 180 градусах около 30 минут. кушать вкуснее всего горячими, с пылу, с жару!

Рецепт этого замечательного двухслойного торта с орехами, ягодно-сливочным кремом и шоколадной посыпкой не так давно можно было увидеть в юбилейном выпуске журнала CITY



Но журнал этот выпускается в Астрахани, поэтому для жителей других городов и стран я опубликую рецепт здесь :)



Читать дальше